Тема: Березовый сок: добыча и хранение

[Гарик925]

В сок добавляем сухой квас, разливаем по пластиковым бутылкам и в погреб, через 3-5 дней (по готовности) процеживаем и дальше в погреб на хранение. До августа хранились

Такой способ не слышал, надо попробовать. Я раньше просто в погреб бутылки ставил, но кроме меня его никто потом не пил, сверху плесень, запах не очень, но на вкус не плохой. Потом морозильник ещё один купил и стал морочить, но в морозильник только 80 литров помещается  (16 бутылок) и на долго не хватает, когда жара наступает на огороде по бутылке в день уходит в лёт. Но в погребе у меня не очень холодно, к августу прогревается почти до 20 градусов.

[Гарик925]

делал вот по этому рецепту

Особенно понравилась фраза -"чем дольше стоит, тем веселее его пить". В этот раз так тоже попробую сделать, хоть морозилку не занимать

[ТУНГУС]

Всем добра! Шевельну немного тему... Сока заготовил нынче достаточно.
Вопрос.  Как заквасить сок березовый в бочке и самое главное  сохранить ? Есть может у кого рабочие рецепты....

[Саныч]

А я нынче. только три глоточка выпил-как ритуал для здоровья 

[ТУНГУС]

  сегодня только выставился.  Весна поздняя, снегу было много, на дорогах ещё лежит. До места доехать не смог. Километр примерно пешком, лужа огромннная.  Фото позже.
Нынче пробую пакеты белорусские.  Прошлом году делал вино из сока . Очень вкусное!

[Adler]

Что за белорусские пакеты?

[ТУНГУС]

Что за белорусские пакеты?

Мешок полиэтиленовый 100х50см - 10шт.
Изготовитель: ЧП "Фабрика пакетов"  Республика Беларусь, Минская область, г. Борисов, ул. Рубена Ибаррури, 9/8-4

[МВП]

Я опоздал    А вина не пробовал . Старшие делали чего в погребах то,  но нам  пацанам не понравилось .  Мы яблочный (сок) у деда Пани  тырили и девок на рамке велика  катали . У их даже ощупать нечего  было . Какой я был тогда дурак  с порваной велоцепью штаниной . .. дА В ПРОЧЕМ И ТЕПЕРЬ 

[Тalgat-53]

 Третий год в погребе лежат несколько бутылок сока - х.з., че с ними делать. Пропали наверное? Сам не пью - аллергик.

[Саныч]

А мне друган плдогнал 6 литров!

[ТУНГУС]

  Вести из лесу! Сегодня ночью подморозило, лужи покрылись ледком.  В лесу ещё тоже местами снег...
В пакет за сутки набирается примерно ведро сока, но зависит от погоды. Немного фот.