Тема: Березовый сок: добыча и хранение

[Гарик925]

В сок добавляем сухой квас, разливаем по пластиковым бутылкам и в погреб, через 3-5 дней (по готовности) процеживаем и дальше в погреб на хранение. До августа хранились

Такой способ не слышал, надо попробовать. Я раньше просто в погреб бутылки ставил, но кроме меня его никто потом не пил, сверху плесень, запах не очень, но на вкус не плохой. Потом морозильник ещё один купил и стал морочить, но в морозильник только 80 литров помещается  (16 бутылок) и на долго не хватает, когда жара наступает на огороде по бутылке в день уходит в лёт. Но в погребе у меня не очень холодно, к августу прогревается почти до 20 градусов.

[Гарик925]

делал вот по этому рецепту

Особенно понравилась фраза -"чем дольше стоит, тем веселее его пить". В этот раз так тоже попробую сделать, хоть морозилку не занимать

[ТУНГУС]

Всем добра! Шевельну немного тему... Сока заготовил нынче достаточно.
Вопрос.  Как заквасить сок березовый в бочке и самое главное  сохранить ? Есть может у кого рабочие рецепты....

[Саныч]

А я нынче. только три глоточка выпил-как ритуал для здоровья