Тема: ГРИБЫ

[МВП]

Какой то трутовик . Серный наверное . По древесным паразитам знакомую надо спрашивать .

[лесник 83]

Первый весенний гриб-строчок. В мае на песчаных почвах на вырубах иногда такое количество, что мешок-другой соберёшь. Отвариваешь и на сковородке завершаешь готовку. Запах грибной. Из недостатков- песок плохо промытых грибов на зубах скрипит. Наши в начале не ели: "мол сам попробуй, а мы подождём", а потом консервы в сторону отодвигали, предпочитая их грибам.

Белый навозник(копринус), чернильный гриб. Вроде чернила из стареющих грибов делали в царские времена. Растёт на хорошо удобренной почве, у меня рядом с домом. Белый цветом-съедобный, отваривать тоже надо, ел сам. Вроде обладает антиалкокогольным действием, но я запивал пивом.




Но, это всё от недостатка обычных грибов, но сейчас пошли, собираем:

[didulya]

Грибы - собиратели свинца в больших количествах,следи за весом.
Последний красивый конечно,а те фу , не последний х.. без соли доедаем,здоровье надо беречь.Вообще то многие грибы условно съедобные.

[лесник 83]

 
Американцы кричат:"Спасай свою задницу!" ..и покупают сидушки из пенолона, а наши:"Спасите наши души!" и берут водку для промывки ЖКТ от боярышника.

[mihail00]

А у нас с грибами дело дрянь. Нет совсем. И прошлый год так же. 2 года подряд. Почему так не ясно.Но такого сроду не было. Может опят хоть подкараулим.Пока и их нет.

[Лесник-61]

У нас тоже с грибами второй год туго. Но вот чтобы ягод в лесу не было совсем! Нет совсем, даже кисточку сорвать нет. Только малина была. В птице травка, семечки, листочки черники. Даже они найти не могут для покушать.  Рябины много везде. Медведь с голодухи уже ломает, хотя и горькая. Жира не накопили , а скоро морозы.

[mihail00]

Жира не накопили , а скоро морозы

  Этим кадрам повезло .У нас нынче шишка. Ездил я сегодня в одно огуречное место.Пришлось велосипед брать.Иначе не на чём не проскочить Нашёл немного опят. Закидал свой подход :)Дня через 2 скатаю срежу. Как раз подрастут.Если кто хитрей не найдётся  Мало.Очень мало и только в оном пятаке нашёл. А может если мороза на почве позволят и пойдут. Хотя сомнительно. Чёрт знает что творится с погодой.

[петрович51]

Жира не накопили , а скоро морозы.

Ты что, "щупал" их?  Неделю назад, сала уже с ладонь, удивился, вроде еще рано, столько жира иметь ? Обычно в начале сентября еще"худые".   

[Лесник-61]

Мужики знакомые добыли, сам здоровый ( и большой и здоровье хорошее), а жира нет.

[Скат]

петрович51, извини, нечаянно получилось на планшете у ребёнка нажать на сообщение.

[mihail00]

всё таки пошли по малу.

[лесник 83]

mihail00,
Опята?

[mihail00]

Опята?

Да. Но мало было.Чтобы ведро насолить надо бегать и бегать. Хотя в хороший год с 2-3 таких пеньков мешок с гарантией. Невезуха ныне на грибы.

[лесник 83]

Да. Но мало было.Чтобы ведро насолить надо бегать и бегать.

У нас обходят эти грибы, а вот южанин, увидев их ломился топча и пиная белые(или по-нашему-дорогие): "Опенки, опенки!" Так они ему были любы, видно вырос на них.
А как их готовят?
p.s. Михаилу didulya, только ничего не говори, у него чуть-что, то- торпедная атака:

те фу , не последний х.. без соли доедаем,здоровье надо беречь

[didulya]

ничего не говори,

А нету ка,вчерась сын бегал,ни одного не принес.Во как.

[mihail00]

А как их готовят?

да так же как все. ну например отвариваешь жаришь и.т.д. по мне самый вкусный гриб. есть в нём чего то такое вкусное. ну а запах при готовке ! много лет назад я их варил в солдатской каске в одном не красивом месте. наверно с тех пор и самый вкусный.

[лесник 83]

да так же как все. ну например отвариваешь жаришь и.т.д.

А солить, так перед этим вымачивать, сутки хватит?

[Лесник-61]

много лет назад я их варил в солдатской каске в одном не красивом месте.

Что за место и почему в каске? Во флудилке можно ответ. Я тоже черепаховый суп варил, не понравилось. Из свинины лучше.

[mihail00]

А солить, так перед этим вымачивать, сутки хватит?

   Ничего вымачивать не надо. После закипания 15м варишь. Потом через дуршлаг и на сковородку или солить или чего хочешь. Можно отваренные заморозить но мне не нравится. Отвари и пожарь с луком. Вот и оценишь.  А место приморье 79г А каска потому как тары больше не было. Молодые тогда быстро соображали как брюхо набить.

[лесник 83]

Ничего вымачивать не надо

Вот это правильно: показал незнакомый другим гриб, скажи как его приготовить , чтобы "не пришлось любимой плакать".

А 79г был недавно, хорошо помню: таскал рельсы ужд по пинежской тайге. Нет, не в зк, а в стройотряде.