Тема: дикий лук чеснок (и сортовой)

[Саныч]

А сушить его пробовали?

[mihail00]

Запах на любителя!

То не запах...! То кумар!!!    Но витаминов ДА.Наверно вся таблица. Товарищ любитель уже насолил.Я нет.Вот завтра ещё разок схожу нарежу на пирожки и до следующего года. К стати она растёт и в августе.Встречал по краям болот. Точно такая же как весной.Но жёсткая до безобразия.

[mihail00]

А сушить его пробовали?

Я не слышал.У своей спросил тоже не слышала. Может кто и знает.

[Саныч66]

А сушить его пробовали?

Черемшу часто используют как заменитель чеснока или лука. Как самостоятельный ингредиент растение себя также зарекомендовало. Его добавляют в соусы, выпечку, салаты и мясные блюда. Черемшу употребляют в пищу как в сыром, так и маринованном виде. Единственное — растение не сушат, поскольку так оно потеряет свои полезные свойства.

[лесник 83]

Саныч66,
У моря Белого появился ареал обитания черемши? А то встречал только щавель и гриб красноголовик, что удивительно, на белом мху и камнях (Кандалакшский заповедник).

[mihail00]

Александр

[mihail00]

У нас сегодня утро с минусом.Резал Енту травку пальцы замёрзли. На этом в эту весну с колбой завязано.

[Тalgat-53]

 Вчера ходил на озеро, местами попадалась похожая трава. Есть какие отличительные признаки?

[Maxim_56]

Вчера ходил на озеро, местами попадалась похожая трава. Есть какие отличительные признаки?

Сорви,сломай,потри между ладошек,если будет чувствительный терпкий запах чеснока,тогда пробуй на зуб!

[лесник 83]

Вчера ходил на озеро, местами попадалась похожая трава.

Надо фотать. Пока не распустился цветок, мож и не опознать, уйма всего растущего:

если будет чувствительный терпкий запах чеснока,тогда пробуй на зуб!

Иприт — бесцветная жидкость с запахом чеснока или горчицы. 

[МВП]

Иприт — бесцветная жидкость с запахом чеснока или горчицы.

[Тalgat-53]

 Ноут отказывается видеть смартфон. Там, скорее, ландыши были - ближе к свету с бутощиками стали попадаться.
 Нынче попробовал орляк - не впечатлило. Да и припоздал малость, слегка горчить начал. Когда варишь, запах грибной стоит.

[Саныч66]

У моря Белого появился ареал обитания черемши?

Не встречал, а вернее не присматривался ни когда, может и есть где. А цитату с тырнета умыкнул.

[ТУНГУС]

Нынче попробовал орляк - не впечатлило. Да и припоздал малость, слегка горчить начал. Когда варишь, запах грибной стоит.

Орляк-папоротник? Его собирают пока не распушится.  Его солят!  В школе от промхоза собирали, стоил на сдачу  помоему 50 коп кг длиной пучка 30 см. Потом его солили в бочки для Японии.  Там еще помню была какаято резинка для связывания пучков, она потом растворялась в растворе. Похожа на ту что чейчас баксы связывают. Чтоб варили не слышал. Будь аккуратнее- не все йогурты одинаково полезные!

[МВП]

Ландыши точно ядовиты их даже корова жрать не будет .

[лесник 83]

Ноут отказывается видеть смартфон.

У меня тоже.
Талгат Наильич, дай ещё раз, снова и ладом:
 -на смартфон устанавливаешь электронную почту (мне дети установили, сам далеко не "хакер")
 - фотаешь на т/ф  объект,
 - находишь его в галерее т\ф, жмёшь на изображение объёкта (до галки),
 - находишь функцию "отправить",
 - выбираешь значок эл. почты,
 - он, (т/ф) спрашивает: кому?
 - выбираешь: "письмо себе",
 - выбираешь нужный размер, сжатие изображений (лучше маленький, быстрее уйдёт),
 - в эл. почте скачиваешь, пусть на рабочий стол, можно в паинте увеличить размер в%,
 - грузишь в тему форума через "загрузка файла с диска".
Пробное фото под названием: сибиряк Pinus sibirika получил солнечный ожог в марте- апреле. Рядом южанка туя ничо перенесла невзгоды.


 

[лесник 83]

На этом в эту весну с колбой завязано.

Название "черемша" ещё понятно: звучно, чтоб выделиться  , а "колба"- то почему?

[mihail00]

Название "черемша" ещё понятно: звучно, чтоб выделиться  , а "колба"- то почему?

Сколько себя помню у нас колба всегда была колбой.Что она ещё и черемша узнал уже в хорошем возрасте. К стати смотрел как то травник выпуска ссср по  сибири там дословно колба/черемша/ В таком порядке и скобках.В этой же стопке старых книг нашёл собачий учебник. Познавательно. И всё это сейчас идёт в помойку.

[Maxim_56]

Раньше  родители солили  черемшу  в банках, набирали плотно и толкушкой  толкли.

При солении колбы обязательное условие........никогда не закрывать герметично крышкой,только несколькими слоями марли,перевязав на горлышке. Это чтобы она "дышала",а при герметичном способе 100% пропадет,будет мягкая и консистенция как кисель. Сколько помню,родители всегда солили в бочонке под гнётом,как капусту и желательно конечно в прохладной погребушке,с холодильником этот процесс не проканает.
Кстати,сейчас самое время её соления.Она достигла пика своей спелости,даже слегка сладковатая на вкус.

[mihail00]

При солении колбы обязательное условие........никогда не закрывать герметично крышкой,только несколькими слоями марли,перевязав на горлышке. Это чтобы она "дышала",а при герметичном способе 100% пропадет,будет мягкая и консистенция как кисель. Сколько помню,родители всегда солили в бочонке под гнётом,как капусту и желательно конечно в прохладной погребушке,с холодильником этот процесс не проканает.
Кстати,сейчас самое время её соления.Она достигла пика своей спелости,даже слегка сладковатая на вкус.

Факт 100% Ну есть там некоторые вариации у старых любителей.      А за папоротник так и не понял при чём тут варево. По этому делу самые старые спецы наверно в приморье. Ибо у нас в конце 70х за это дело ни слуху ни духу, А там лесхозы персонально для самураев готовили и толкали Тоннами.Сотни тон. Китаёзам тогда было не в протык. Даманский помнили все.