Автор Тема: Всё про изготовление и эксплуатацию ножей  (Прочитано 56986 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Юрий.

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 6112
  • Откуда: Сибирь
  • Техника: пневмоход 3х2, хонда срв3, мтз-52, мопед, мотолодка.
Всякого снаряжения в этом разделе,ну всякого,а про  НОЖи-ничего! Я думаю,что в бардачке авто у каждого "вездеходчика"должен быть этот "девайс"!Есть вот такие ножишки из германской стали  X50CrMoV15 ,с гравировкой ,рукояти из разного материала.

Maxim_56, привет, сам изготавливаешь?
« Последнее редактирование: Февраля 15, 2019, 19:56:05 pm от Юрий. »

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #1 : Февраля 12, 2019, 13:42:04 pm »
привет, сам изготавливаешь?
-hi-.Да,Юрий,"балуюсь" помаленьку!!! ;)

Оффлайн Рыбак 76PZ

  • Участник форума
  • ***
  • Сообщений: 146
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Переславль Залесский
  • Техника: Мотобуксировщик,Тула трицикл.
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #2 : Февраля 12, 2019, 23:25:00 pm »
Судя по отзывам-железо не очень,плохо точится,не держит кромку,быстро тупится.Изготовление хорошее,цена тоже,а есть ли другая сталь?

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #3 : Февраля 13, 2019, 07:47:25 am »
Судя по отзывам-железо не очень,плохо точится,не держит кромку,быстро тупится.
Покажите мне эти отзывы.С этой сталью работаю лет 7-8,нареканий от потребителей не было.

Оффлайн Меров

  • Участник форума
  • ***
  • Сообщений: 154
  • Имя: Талгат
  • Откуда: Нижневартовск. Башкирия.
  • Техника: Трехколеска ТУЛТАЛ. Ниссан Х-Трейл. Трактор переломка. Мотособака.
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #4 : Февраля 13, 2019, 11:22:55 am »
Нож  у Михаила покупал лет 5 тому назад,хороший,удобный нож. Я б не сказал  сильно тупится, но подправляю мелким бруском, на охоту уже хожу меньше,но  разделываю шкуры домашнего скота.  1*11


Оффлайн logza

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 3958
  • 8 9115646636;
  • Имя: Виктор
  • Откуда: Архангельская об.г.Шенкурск
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #5 : Февраля 13, 2019, 12:04:33 pm »
Покажите мне эти отзывы.


  13-6-2013 10:49   
Всем добрый день!
Уже долгое время хочу заказать себе путный кухонный нож.
Но со сталью определиться не могу а в городе только хлам один в продаже!

Брал с ebay нож из углеродки в пределах 1000 р но он ржавеет а это критично!!
еще есть нож из стали 1.4116 X50CrMoV15 точить его трудно (может не так точу) но и режет както не очень!


сейчас хочу определиться со сталью! помогите!


 

 
Alex-sk
  13-6-2013 11:19   
quote:
X50CrMoV15 точить его трудно

Она вязкая и относительно мягкая. Странно, но точиться должна на любой наждачке или любом вменяемом камне. Достойные стали будут только труднее точиться.
Удалил (не так понял выражение "заказать").

edit log

alex9635
  13-6-2013 11:30   
quote:
Originally posted by Flips:

1.4116 X50CrMoV15 точить его трудно (может не так точу) но и режет както не очень!


Неудачная для заточки сталь. Суть в том, что эта сталь имеет большую вязкость, что приводит к образованию заусенца, которой постоянно болтается из стороны в сторону при смене сторон заточки. В какой-то момент он отламывается и нож становиться тупым. Борьбы с этим заусенцем и есть камень преткновения этой стали. Заточить такую сталь можно, но это, что называется, продвинутый уровень. Мусат помогает в обслуживании, но только если вы не отломали этот заусенец при заточки или в результате эксплуатации. Кроме того этот нож никогда не будет таким острым, как ножи из сталей с содержанием углерода порядка 1%.
Из хороших сталей есть следующие варианты. Это VG-10 - прекрасная сталь, хорошо точиться, хорошо держит заточку и имеет предельную для нержавеющих ножей остроту. Второй вариант порошковая сталь - тверже VG-10, дороже, но на практике примерно то же, что и VG-10. Недостаток этих двух сталей это обкладка, которая не позволяет (за редким исключением) создать тонкий профиль. А тонкий профиль имеют ножи их шведской нержавеющей стали или из японского аналога гингами 3. Эти ножи имеют настолько тонкий профиль, что можно даже считать, что режущая кромка это и есть микроподвод. В итоге можно точить такие ножи без предварительной заточки по спускам, а прямо сразу на большой угол порядка 30-45 градусов, что дает в совокупности с прекрасной остротой и хорошее удержание заточки.

edit log

Flips
  13-6-2013 11:38   
quote:
Originally posted by Alex-sk:

И все-таки искать сталь, заказывать нож - слишком заковыристый путь вы выбрали. Не только сталь важна в ноже. Вам нужен либо толковый мастер, либо самому придется вникнуть в геметрию ножей чтобы выжать что-то приятное в результате.
я просто хочу понять из какой стали мне купить нож!
Я не знаю что мне нужно и поэтому привожу примеры того что есть у меня https://forum.guns.ru/forummessage/252/1183817.html
Сообщение понравилось: Рыбак 76PZ

Оффлайн didulya

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8531
  • Откуда: сокол
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #6 : Февраля 13, 2019, 12:10:23 pm »
путный кухонный нож.
Керамику не пробовал ?

Оффлайн logza

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 3958
  • 8 9115646636;
  • Имя: Виктор
  • Откуда: Архангельская об.г.Шенкурск
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #7 : Февраля 13, 2019, 12:20:22 pm »
путный кухонный нож.
Керамику не пробовал ?

Дак просили показать отзывы про сталь X50CrMoV15,я и показал отзывы про сталь.а на какие ножи она пригодна,кухонный или походный,речи не было.лично сам на рыбалке и дома пользуюсь шкерной камбалкой. материал лезвия: углеродистая У8, У10 или 65Г, твёрдость стали 55-58ед. HRC. такой нож меня полностью устраивает.
« Последнее редактирование: Февраля 13, 2019, 12:32:30 pm от logza »

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #8 : Февраля 13, 2019, 13:25:52 pm »
Как можно говорит об озыве, если он точить не умеет  0*)

Оффлайн kekekew

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2608
  • Валерий
  • Откуда: Лабытнанги
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #9 : Февраля 13, 2019, 13:55:05 pm »
Чтобы убрать заусенец с режущей кромки, после заточки обработать на войлочном круге с пастой гои!   У меня в машине, штук 5 ножей разных постоянно, Разные по стоимости и качеству, постоянно в ходу самый простой и дешёвый.  консервные банки открываю и тут-же шкуру снимаю без заточек и правок.  Цена таких ножей до 1000р , всё что дороже, это понты! Качество заточки и стали из которой изготовлен нож, тоже познаётся в процессе разделки. Если без правки разделываешь лося, то это хорошая сталь, если по ходу протыкая шкуру, не прикладываешь  усилия, то это хорошая заточка! -hi-
« Последнее редактирование: Февраля 13, 2019, 19:40:54 pm от Юрий. »

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #10 : Февраля 13, 2019, 14:46:24 pm »
Дак просили показать отзывы про сталь X50CrMoV15,
Почитал,улыбнуло!Ну что могу сказать по этому. Значит термичка не по "феншую! у того Алекса! Я термичу сам,как положено ,муфель имеется.Напильник после закалки с отпуском скользит по лезвию и ни о какой мягкости и речи не может быть. Так что не надо мне здесь ЛЯ-ЛЯ,ребята.Извините,если что не так.

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #11 : Февраля 13, 2019, 14:48:06 pm »
Чтобы убрать заусенец с режущей кромки, после заточки обработать на войлочном круге с пастой гое
Вот речь 1*11!!!..............настоящего мужчины!!!  1*11

Оффлайн AntiTAZ

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 470
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Советский ХМАО
  • Техника: Собака Баскервилей 4х2, Глухарь 4х4
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #12 : Февраля 13, 2019, 15:09:15 pm »
после заточки обработать на войлочном круге с пастой гои!
У меня после ремня или войлока до определённого момента острота вырастает, а потом бац...и кромка скруглилась. Поэтому перестал на ремне доводить, прикупил керамический брусок и всё стало хорошо.
« Последнее редактирование: Февраля 13, 2019, 19:41:29 pm от Юрий. »

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #13 : Февраля 13, 2019, 17:33:18 pm »
Да нет, цена-качество отличные, ножи рабочие нечего тут говорить. Одно НО. В некоторых ножах на гарде упор вроде более 5мм, а при нашем провосудии и если зацепят полицаи, сложно будет доказать, что это не холодное оружие.
Серёга,привет,что народ с понтолыку сбиваешь?!!! Так там другие критерии есть,например-опущен носОк ниже линии на 5 и более мм,у скинера вообще,скОс носка до "безобразия".Так что если и упор и побольше,но навряд ли,стараюсь придерживаться ,ничего страшного. Самое страшное,когда МЫ начинаем "мычать" при встрече с полицейскими и ничего внятного сказать не можем!

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #14 : Февраля 13, 2019, 18:10:44 pm »
Вот речь 1*11!!!..............настоящего мужчины!!!  1*11
А я по простому, точу на 2 х стороннем бруске = режущей кромкой в перёд и ни каких заусенцев.

Оффлайн Maxim_56

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 346
  • Имя: Михаил
  • Откуда: Западная Сибирь,Кузбасс.
  • Техника: всего помаленьку
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #15 : Февраля 13, 2019, 18:20:43 pm »
А я по простому, точу на 2 х стороннем бруске = режущей кромкой в перёд и ни каких заусенцев.
И это верно..... 1*11

Оффлайн votasum

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 541
  • Сергей
  • Откуда: г. Сыктывкар
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #16 : Февраля 13, 2019, 18:33:24 pm »
И это верно..... 1*11
Ну и угол примерно 15градусов.

Оффлайн Вий

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 461
  • Имя: Алексей
  • Откуда: Карелия
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #17 : Февраля 13, 2019, 22:46:09 pm »
Михаил, а взять два твоих ножичка и друг по дружке лезвиями столкнуть, риски останутся ??? Только честно...
Сообщение не понравилось: Саныч

Оффлайн votasum

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 541
  • Сергей
  • Откуда: г. Сыктывкар
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #18 : Февраля 13, 2019, 23:32:53 pm »
Михаил, а взять два твоих ножичка и друг по дружке лезвиями столкнуть, риски останутся ??? Только честно...
А для чего? Лучше зубилом бить по металлическому листу. Ножики немного не для этого и банки консервные ими не открывают.Некоторые правда открывают, люди без понятия. )))))))))
Сообщение понравилось: Maxim_56

Оффлайн водолей

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 288
  • Имя: Владимир Николаевич
  • Откуда: северодвинск
  • Техника: Кангу 2, Янмар Ке 3. Ямаха ТВ 200.
Всё про изготовление и эксплуатацию ножей
« Ответ #19 : Февраля 14, 2019, 00:00:31 am »
Вий   
Снял нож с фрезы Японской , стер  грязь с землей Японские.  Сосед зашел и про ножи с Яппы расказывает,  бью  ножом о губку тисков  - рубец на губке.
Ножом об  нож  со всего маху , не нашли где ударялись.  Как клубни писали : сталь при фрезеровании стирается и самозатачивается.  Трактор 89г.в.  +/-  500м.ч.
Ржавчины нет, магнитятся.