0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Братцы, а паровыми автоклавами кто занимался? Мне вчера приехал Вейн23. Просто в заводских книжках рыба готовится 25 мин, просмотрел кучу видиков в интернете, там везде 80 мин, и везде речь идёт о готовке на пару
А паровой это как?
Банки не заливаются водой, на дно автоклава 1.5-2 литра воды и в перёд. Я также по времени готовлю, рыба час, мясо 1.5-2 , в зависимости от того чьё мясо. Рецептам из тырнета не особо доверяю.
У нас просто, автоклав под давлением
Так они все под давлением,
Давление посредственно
Без давления не достичь нужной температуры.
Да хоть 1200 в кузне