Тема: Косач & лимон.

[.]

Зимой брусники и клюквы свежей у меня нет, по этому с лимоном тоже не плохо получается.
Берём грудку косача. Со стороны плёнки делаем надрезы.



Нарезаем мясо на кубики. Заливаем водой. Выжимаем пол лимона. Оставляя на пару часиков.



Взбиваем пару яиц со сливками - получаем лезьён.  Обмакиваем в нём мясо и обваливаем в муке смешанной с солью.



Жарим....



Подаём на стол экологически чистое мясце под любимый коньячок.

[Лесник-61]

Надо темку создать : кулинария из трофеев, по рецептам форумчан.
Р.С. Вкусно поди?

[Сергей 77]

Николаич, смотри, что бы антимонопольная служба не привлекла за рекламу коньяка

[Михайлович]

Надо темку создать : кулинария из трофеев, по рецептам форумчан.

Так вот оно хорошо забытое старое . 
http://www.pnevmohod.ru/forum/index.php?topic=589.0

[Евген 66]

Рецепт хорош! жаль путевка только 31 декабря-так что кушать нам косачиков только в следующем году 

p.s- а косачей нынче необычайно много -сезон удался на славу

[.]

жаль путевка только 31 декабря

Женя, а почему так?      У нас до конца февраля.
После того как лёг снег, косачей ваще море стало - с ягод перешли кормиться на берёзы.
И что интересно, куриц очень мало - одни петухи.

[.]

Вкусно поди?

Точно так !
Я признаю дичь только жаренную.

Николаич, смотри, что бы антимонопольная служба не привлекла за рекламу коньяка

Дык пущай приходят... я им плесну стопарик.
Кстати, этот коньяк настоящий только трёхзвёздочный. Пятизвёздочный - бодяга.   

[Евген 66]

Женя, а почему так?

Незнаю такой у нас порядок видимо в свердловской области -у нас уже почти север а правила видимо южные .Путевку уже сегодня сдали .

Вчера на рыбалку ездил -табуны штук по 150 летают .но с ружья не взять-взлетают метров за 100 до вездехода. Вот осенью другое дело-едишь на вездеходе,сидишь на будке и как в тире , сидишь на трехметровой высоте выше болотного сосняка-обзор и убойность отличная.

Готовили грудки с них-штука отменная ,особенно в лесу!

а больше мне нравятся куропатки- у них мясо мягкое вкусное 

[митяйка]

У нас тоже нонче косачиков порядком, по до 20 шт на брата за день. Придется 31.12.2016 сгонять что бы рецепт попробовать. У нас охота открыта до 31.12.2016.

[Лесник-61]

Вы что, последний год живете?    до 20 шт на брата за день. Или голодаете?

[Эдуард2016]

Видимо голод одолевает, а потом сами и ревем, стрелять нечего.

[Demantoid]

Подаём на стол экологически чистое мясце под любимый коньячок.

Чуть язык не проглотил. Пошел быстро чего-нибудь жарить, от таких фото аппетит четко поднимается. 

[Adler]

Рецепт хорош! жаль путевка только 31 декабря-так что кушать нам косачиков только в следующем году 

p.s- а косачей нынче необычайно много -сезон удался на славу

А у нас нынче маловато их ((( Лес суки валят для картонного комбината в Перми , даже летом гады на яйцах отсидеть не дали  ::diablo:::Мы с собакой нынче почти порожняком ходили (((

[митяйка]

Вы что, последний год живете?    до 20 шт на брата за день. Или голодаете?

Природа - матушка сама регулирует численность. За мой охотничий стаж это уже третий наплыв косачей. После первого популяция лет 6-7 восстанавливалась потом опять подмор. Так с любой живностью, но это уже не по теме нужно в другую тему перебираться. Дома еще остались грудки, рецепт выдал, завтра пойду "приправу" штурман искать ну и ждать когда сготовят.

[митяйка]

Чуть не забыл! Владимир Николаевич велели узнать сливки какие добавляете?