Автор Тема: кто что готовит из продуктов охоты  (Прочитано 19605 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
В этой теме желающие могут более красочно поделиться  рецептами кулинарии из добытых ими животных,птиц,рыбы,приготовленыых естественно самими.
Плов " С полем 2010"
Содержимое:
1.Чирок-5шт
2. чернослив без косточек-300гр
3. лук репчатый-1кг
4.морковь-1кг
5.масло подсолнечное-250-300г на 5л казан
6.рис-1.3кг
7.приправа для плова(желательно что бы комплектовали знающие люди) или покупать у уже проверенных продавцов.Мне нравится узбекская подборка.


Способ приготовления:
Обработанная дичь добавляется в предварительно раскалённое масло,обжаривается до золотистой корочки вместе с черносливом.Чернослив даст сладкий привкус мясу,и неповторимый аромат.Вытаскиваем чернослив и заливаем кипятком 1.5-2л  предварительно подсолив воду.Вода должна быть чуточку пересоленой.Но только чуть-чуть.Пока чернослив настаивается, репчатый лук мелко нарезав добавляем в мясо.Он так же должен стать  золотистым в процессе приготовления.Потом,когда лук станет золотистым,добавляем морковь,перемешиваем(в узбекском плове лук,морковь не перемешивают).Через некоторое время(минут 5-7)добавляем рис и сверху,заливаем медленно(я заливаю воду по лезвию широкого ножа) что бы не потревожить рисинки водой,которой был залит чернослив.Вода должна покрыть рис на 4см(1.3кг риса).Во время приготовления содержимое казана должно постоянно находиться в температуре кипения.Как только залили воду,доводим до закипания,и как только  пошли первые бульбочки,ставим на самый медленный режим(огонь),закрываем крышкой,и оставляем на 1.5-2 часа.Ни в коем случае не заглядываем в это время под крышку казана, дабы не запустить холодный воздух. За это время рис впитает всю воду.Через 1.5-2 часа проверяем рис,делаем до дна отверствия(я делаю обратной стороной большой деревянной ложки).Если же присутствие воды обнаруживается,делаем 5-6 таких отверствий,и накрываем крышкой  ещё на 15-25минут.Поле чего аккуратно перемешиваем,и....
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

« Последнее редактирование: Мая 29, 2010, 21:45:07 pm от ОХотНИК 89 »

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #1 : Мая 29, 2010, 19:11:10 pm »
фоторецепт   приготовления  плова из дичи
« Последнее редактирование: Мая 30, 2010, 10:41:18 am от ОХотНИК 89 »

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #2 : Мая 29, 2010, 19:13:19 pm »
2

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #3 : Мая 29, 2010, 19:14:15 pm »
3

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #4 : Мая 29, 2010, 19:15:04 pm »
4

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #5 : Мая 29, 2010, 19:15:58 pm »
5

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #6 : Мая 29, 2010, 19:17:30 pm »
6

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #7 : Мая 29, 2010, 19:18:17 pm »
7

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #8 : Мая 29, 2010, 19:19:05 pm »
8

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #9 : Мая 29, 2010, 19:19:53 pm »
9

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #10 : Мая 29, 2010, 19:20:47 pm »
10

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #11 : Мая 29, 2010, 19:21:29 pm »
11

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #12 : Мая 29, 2010, 19:22:36 pm »
12

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #13 : Мая 29, 2010, 19:23:23 pm »
13

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #14 : Мая 29, 2010, 19:25:07 pm »
14

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка

Оффлайн ОХотНИК 89

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Откуда: ЯНАО Мурвленко
  • Техника: Приора, Нива-Марш самоделка
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #17 : Мая 29, 2010, 19:27:50 pm »
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Оффлайн s_smirnov

  • Модератор
  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2520
  • Имя: Сергей
  • Откуда: Балахна, Нижегородской обл.
  • Техника: Машина, катер, лодка, вездеход, СВП, велосипед
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #18 : Мая 30, 2010, 02:07:36 am »
Тему пожалуйста закрывайте, добавить нечего, комментарии излишни.
Продолжение в других темах!!!

Оффлайн .

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8581
Re: кто что готовит из продуктов охоты
« Ответ #19 : Мая 30, 2010, 20:40:54 pm »
Раньше,когда только начинал таскать домой дичь (боровую и водоплавающую)-жена её варила...... При этом все убегали из дома или одевали на нос прищепки. По этому приходилось всё это есть мне самому. Затем знающие люди научили делать из дичи отбивные со всякими примочками-щас домашних за уши от дичи не оттащишь.
Варёную дичь (шулюмчик) употребляю тока на природе,под водочку.

 

Обсуждение проекта "Правил охоты"

Автор Деменин

Ответов: 26
Просмотров: 8884
Последний ответ Августа 30, 2012, 10:49:51 am
от Дмитрий-59
Услуги по организации охоты и рыбалки (обсуждение)

Автор admin

Ответов: 4
Просмотров: 8093
Последний ответ Сентября 19, 2010, 22:49:07 pm
от Hanter
Сроки открытия весенней охоты по областям

Автор albash

Ответов: 7
Просмотров: 2567
Последний ответ Марта 07, 2020, 22:50:19 pm
от гуменник
Плавсредства для охоты, рыбалки

Автор Витим

Ответов: 158
Просмотров: 52330
Последний ответ Декабря 27, 2021, 15:58:40 pm
от Саныч
Отмена весенней охоты !

Автор Лесник-61

Ответов: 35
Просмотров: 9619
Последний ответ Октября 04, 2014, 23:08:45 pm
от .