Автор Тема: ГРИБЫ  (Прочитано 87814 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #180 : Августа 21, 2020, 02:32:46 am »
Трутовик вообще дрова .
:) Крепко надо проголодаться что б дровами закусывать.
Но иногда желание разнообразить стол движет и жажда познания. Грибная история. Баба Дуся(1919 г.р), жившая у нас рассказывала. Жили  они с дедом в деревне Козлец вологодской. Вычитала в литературе, что в лучших домах лондона и парижа благородные лица кушают шампиньоны. Выписала, пришла к ней "рассада" с инструкциями. Всё блюла, ухаживала-поливала, выросло, наверное что-то подобное, сам не видал


Дед Василий Митрофанович, фронтовик и деликатесами на войне не избалованный, наотрез отказался принимать грибы в пищу, вынес известную вологодскую резолюцию:"не последний х*й без соли доедаем.." и т.д. Выбросила Дуся свой труд на помойку. ::omg:::

Оффлайн mihail00

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 676
  • Откуда: Анжеро-Судженск
ГРИБЫ
« Ответ #181 : Сентября 15, 2020, 19:18:39 pm »
.
« Последнее редактирование: Сентября 15, 2020, 19:22:59 pm от mihail00 »

Оффлайн mihail00

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 676
  • Откуда: Анжеро-Судженск
ГРИБЫ
« Ответ #182 : Сентября 15, 2020, 19:28:00 pm »
Дождался опят. В моём краю первые опята среди Сентября не бывало. Во всяком случае я за жизнь не упомню. И среди знакомых тоже мнение. Бардак-С однако  :)

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #183 : Сентября 16, 2020, 11:53:54 am »
Дождался опят
Здоровски!

Оффлайн Deamon

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 260
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Томск
  • Техника: много всякой
ГРИБЫ
« Ответ #184 : Октября 02, 2020, 18:58:13 pm »
3 дня как вернулся с тайги, белый гриб ещё идет!
Второй раз на такое попадаю, еду на охоту, попадаю на грибы.
При чем такое количество, что за полчаса нарезаешь ведер по 5!

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
ГРИБЫ
« Ответ #185 : Октября 02, 2020, 20:41:26 pm »
.

Оффлайн didulya

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8531
  • Откуда: сокол
ГРИБЫ
« Ответ #186 : Октября 02, 2020, 20:48:40 pm »

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
ГРИБЫ
« Ответ #187 : Октября 03, 2020, 01:06:05 am »
Жаренные - красота! Как мясо! У нас многие не знают их.
 Отваривать не надо. Почистил - и на сковородку. Можно и сырыми есть, но вкус- доски осиновой.

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #188 : Октября 03, 2020, 13:08:50 pm »
Жаренные - красота! Как мясо! У нас многие не знают их.
Название-то хоть какое?

Горизонтальный рост


Оффлайн didulya

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8531
  • Откуда: сокол
ГРИБЫ
« Ответ #189 : Октября 03, 2020, 13:17:52 pm »
Лучше горизонтального съесть,чем тот шапокляк. ::cheesy:::
Сообщение понравилось: Лесник-61, саня222

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
ГРИБЫ
« Ответ #190 : Октября 03, 2020, 14:04:10 pm »
Название-то хоть какое?
Зонтик Пёстрый

Оффлайн Лесник-61

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4901
  • Не гадь, где живёшь.
  • Имя: Александр
  • Откуда: Виледь, Архангельской обл
ГРИБЫ
« Ответ #191 : Октября 03, 2020, 14:18:12 pm »
Вот ответьте мне народ : а как люди узнали какие грибы можно есть и как их готовить? Какие можно просто варить и жарить, а какие солить можно и жарить (рыжики) , а какие можно кушать только один раз  0*) . Я вот этот Шапоклярный Зонтик даже бы пробовать не стал.  -hi- Соль была в большом дефиците и стоила очень больших денег, поэтому мне кажется, что солить грибы не было большого смысла . Надо было максимально экономить соль.

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #192 : Октября 03, 2020, 14:26:36 pm »
Лучше горизонтального съесть,чем тот шапокляк.
Типично вологодский подход. Давно уже едим продукты, не видя что в них напихано. А тут натур-продукт. Да и старуха в мини-юбке.. страшновато, а зонтик пёстрый- самый раз. :)

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
ГРИБЫ
« Ответ #193 : Октября 03, 2020, 14:52:07 pm »
Вот ответьте мне народ : а как люди узнали какие грибы можно есть и как их готовить? Какие можно просто варить и жарить,
Зонтик можно сырым есть.  ::cheesy:::
 Если много набрать - можно одни шляпки жарить. Ножка суховата.
 Высотой бывают до полметра.
« Последнее редактирование: Октября 03, 2020, 15:02:23 pm от Leon10010 »

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #194 : Октября 03, 2020, 14:57:40 pm »
Вот ответьте мне народ : а как люди узнали какие грибы можно есть и как их готовить? Какие можно просто варить и жарить, а какие солить можно и жарить (рыжики) , а какие можно кушать только один раз
Тоже задавался таким вопросом, не только к грибам, но и лекарственным растениям: как узнали что трава зверобой, помогает от одного, белоцветка от другого, мухомор -от третьего заболевания... Думаю что без проб и ошибок не обходилось и малыми дозами эти пробы делались и методом исключения. Наши предки жили в лесу, им и кормились и лечились. Жили только по 40 лет..
Вот взять географич. названия местных речек, ручьёв- везде люди были и без карт, приборов проложили дороги. Потому, что ходили по-многу, питаясь подножным кормом и живностью лесной.
А картоха, наш второй хлеб, появилась при Петре первом и помните картофельный бунт? Не то поели в приказном порядке, видимо много сразу из-за неразберихи в министерстве пищевой промышленности.
За зверями наблюдали, чем питаются. Если миша лесной съел какой-то корень и отправился на свадьбу...и так появилась виагра. ::cheesy:::

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
ГРИБЫ
« Ответ #195 : Октября 03, 2020, 15:03:54 pm »
Думаю что без проб и ошибок не обходилось и малыми дозами эти пробы делались и методом исключения.
Тут неизвестно. Собаки без обучения находят нужную им траву и лечатся. По запаху наверное

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #196 : Октября 03, 2020, 15:17:29 pm »
Тут неизвестно. Собаки без обучения находят нужную им траву и лечатся. По запаху наверное
Это предположение, конечно. Наверняка древние люди, близкие к природе обладали и чутьём, которые мы растеряли. Но грибы незнакомые я по запаху слегка контролирую- будь хоть дважды пёстрый зонтик, но с запахом аммиака или т.п. брать не буду.

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
ГРИБЫ
« Ответ #197 : Октября 03, 2020, 16:50:23 pm »
И главное, ели это всё вовремя! С началом весны: медунки-саранки-пучки-берёзовый сок-лук полевской-яйца сорок-ворон. А сейчас клубника-бананы=зимой...

Оффлайн лесник 83

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2509
  • Имя: Александр
  • Откуда: Архангельская область
ГРИБЫ
« Ответ #198 : Мая 12, 2021, 22:11:02 pm »
В лесу был, +24 в тени, первый тёплый день. Неделю назад снегу белым- бело, сутки таял.
А в лесу пошли строчки, на вырубах с песчаными почвами. Маленькие, только пробились ещё. В местах, где прогрев солнцем сильнее, то покрупнее.





Отварены мин 30-45 на медленном огне и с картохой втроём съели.. каждый по тарелке... Прошло 2 часа, вот пишу 1*11
Да нормальный гриб :)
Когда ливнем накроет, то часто песок в извилинах остаётся, а тут всё норм!



Оффлайн didulya

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8531
  • Откуда: сокол
ГРИБЫ
« Ответ #199 : Мая 12, 2021, 23:21:17 pm »
Да нормальный гриб
Береги себя Саша. :(