Автор Тема: ГРИБЫ  (Прочитано 87754 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Михайлович

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 7230
  • Имя: Юрий .
  • Откуда: Рядом Караганда .
  • Техника: ??
Re: ГРИБЫ
« Ответ #40 : Апреля 07, 2016, 13:00:59 pm »
Пробовал тут покупать магазинские, они рядом не стояли.   Наши таёжные грибы тоже почти не пахнут.
Нее тепличные вообще не приемлю , таёжные могут и не пахнуть , зато в отличии от степных всё одно вкус лучше . Cосед с Тюмени привозил , так я так нажрался что думал крах придёт .  ::cheesy::: Кстати местные грибочки у нас это много рентген в час , все радионуклиды и прочее ими впитаны .  :(

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
Re: ГРИБЫ
« Ответ #41 : Апреля 07, 2016, 13:38:39 pm »
Re: ГРИБЫ
« Ответ #34 : Август 07, 2015, 15:18:15 pm »
Цитировать (выделенное)
А вот они грузди, мечта грибника:

Это не грузди. В Якутии их называют волнушками. Те, что рыжие - не рыжики, тоже волнушки.
Грузди богаты крахмалом, как современная колбаса. По вкусу моей семье больше волнушки нравятся, сметается в один миг. И готовятся просто - сутки замачивания, потом засол с гнетом и через три дня едим. Автору- обидеть или уличить в  чем-то совсем не хочу. Просто как обмен мнениями и приятного аппетита в этом году!

Груздей семь видов. На фото "ТОПОЛЁВНИКИ". И рыжие то же грузди(справочник не найду после переезда) из беломошных боров. Я косил их в брусничном месте.

Оффлайн Камнев

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2109
  • Александр
  • Имя: Александр
Re: ГРИБЫ
« Ответ #42 : Апреля 07, 2016, 16:16:55 pm »
Это не грузди. В Якутии их называют волнушками.

На фото я держу пару  груздей ("мокрый груздь") и для красоты прихватил одну волнушку (если очень точно, то "волнушка розовая"

И готовятся просто - сутки замачивания, потом засол с гнетом и через три дня едим.

Наши грузди через три дня есть не станешь, остаётся жгучий вкус. Хороши когда пару месяцев постоят в погребе

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
Re: ГРИБЫ
« Ответ #43 : Апреля 07, 2016, 18:13:43 pm »
Синеет срез - у нас такие грибы называют "Синие ножки". Сам гриб бело-серый, мясистый. Гриб съедобный, но у него привкус есть своеобразный. Что бы убрать этот привкус, надо обработать его. Идут жаренные, и маринованные.  Растут обычно , у нас, на кучах коровьего навоза, или на лугу на коровьих лепешках.
Как и грузди - у них горечь. Надо в соленой воде вымачивать.
 Грузди хороши в засолку. Твердые, с хрустом.Жаренные не очень.

 На фото маслята были.. Какая, нахрен,  у маслят тоненькая ножка.. Толстая ножка у них..

 Вот ещё грибы хорошие. Мало кто их знает и собирает, но гриб отменный. Называется "Зонтик пёстрый". Растет и в поле, на навозе, и в темном лесу, рядом с болотами..
Вырастает до полметра высотой. Можно есть и сырыми (вкус деревяшки  ::cheesy:::)..
 Жаренные - напоминают мясо. Рекомендуют есть только шляпки. Я все ем.
« Последнее редактирование: Апреля 07, 2016, 18:24:20 pm от Leon10010 »

Оффлайн Дмитрий-59

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2516
  • Имя: Дмитрий
  • Откуда: Пермь
Re: ГРИБЫ
« Ответ #44 : Апреля 07, 2016, 22:51:56 pm »
Неее, я грузди не беру вообще и вкус рыжиков тоже не понимаю. А вот за маслята - последнюю рубаху отдам!  1*11

Оффлайн Ми-8

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 349
  • Имя: Соколов Олег Дмитриевич
  • Откуда: Г.Весьегонск Тверская обл.
  • Техника: Переломка 4*4 .лодка Крым под Ямахой , байдарка, финки.
Re: ГРИБЫ
« Ответ #45 : Апреля 08, 2016, 01:35:46 am »
Leon10010 , подтверждаю, Олег. Зонтики съедобны, даже вкусны. Жаренные на подсолнечном, ( сковородка с костра) плоские шляпки, да под соответствующий национальный напиток - это деликатесно. Вкус жаренной курятины. Некоторую брезгливость первого применения во внутрь, позволила преодолеть добрая компания, включающая медработника. Среди нас присутствовал ветеринар.

Оффлайн Leon10010

  • Global Moderator
  • *****
  • Сообщений: 2340
  • Имя: Дормидонт. Евлампиевич.
  • Откуда: грязные дворики
  • Техника: велик
Re: ГРИБЫ
« Ответ #46 : Апреля 08, 2016, 20:33:13 pm »
Неее, я грузди не беру вообще и вкус рыжиков тоже не понимаю. А вот за маслята - последнюю рубаху отдам!  1*11
Рыжики и грузди- в засолку! Там хрус нужен!
Сообщение не понравилось: amur128

Оффлайн Вада

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 1186
  • Всё будет хорошо!
  • Имя: Вадим
  • Откуда: Башкирия Месягутово
  • Техника: такси, батинки
Re: ГРИБЫ
« Ответ #47 : Апреля 08, 2016, 21:42:51 pm »
Называется "Зонтик пёстрый".
 Жаренные - напоминают мясо. Рекомендуют есть только шляпки. Я все ем.
Попали мне эти зонтики, насобирал целое ведро(что то впамяти было, что съедобные). Подошел к машине, друзья ржут вместе с жинкой, типо поганок насобирал. Рядом бабка проходило, выбрось говорит сынок их даже трогать нельзя! Друзья поновой заржали пуще прежнего. Не выкинул, приехали домой открыл нет, показал друзьям - они удивились, тут я ржал
Вкус у них спецефический, не с каким грибом не перепутаешь  1*11

Неее, я грузди не беру вообще и вкус рыжиков тоже не понимаю. А вот за маслята - последнюю рубаху отдам!  1*11
У меня тоже маслята и им подобные(подберезовики, белый гриб) на первом месте. На втором лисички-они практически не увариваются и не ужариваются-мясистые, далее опята итд.

Оффлайн Ми-8

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 349
  • Имя: Соколов Олег Дмитриевич
  • Откуда: Г.Весьегонск Тверская обл.
  • Техника: Переломка 4*4 .лодка Крым под Ямахой , байдарка, финки.
Re: ГРИБЫ
« Ответ #48 : Апреля 13, 2016, 02:03:07 am »
Напали на нас однажды лисички, бились с ними ножами.



Из-за грибов рыбалку пропустил.



Отправился на ночёвке за хворостом, чуть на красавцев не наступил.




Из маслят берём, только с нераскрывшейся, ( в тарелку) шляпкой.







Оффлайн kekekew

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2608
  • Валерий
  • Откуда: Лабытнанги
Re: ГРИБЫ
« Ответ #49 : Августа 24, 2016, 15:33:55 pm »
    Выскочили на часок, грибочков наломали 1*11

Оффлайн Sergio

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Имя: Сергей
  • Откуда: г.Белоярский ХМАО Югра
Re: ГРИБЫ
« Ответ #50 : Августа 24, 2016, 16:27:37 pm »
А у нас чего то глушняк в этом году, даже пнуть нечего  ::crazy:::

Оффлайн kekekew

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2608
  • Валерий
  • Откуда: Лабытнанги
Re: ГРИБЫ
« Ответ #51 : Августа 24, 2016, 16:54:24 pm »
А у нас чего то глушняк в этом году, даже пнуть нечего  ::crazy:::
   Недели 2-3 назад так и было---- высохло всё. Пошли дождички и вот результат, за час прогулки. 1*11  До места доехали пакет, обратно  пакет и на месте ---вокруг вездехода походили. Что примечательно ни одного червивого!!

Оффлайн .

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8581
Re: ГРИБЫ
« Ответ #52 : Августа 24, 2016, 18:21:55 pm »
А у нас чего то глушняк в этом году, даже пнуть нечего  ::crazy:::
   Недели 2-3 назад так и было---- высохло всё. Пошли дождички и вот результат, за час прогулки. 1*11  До места доехали пакет, обратно  пакет и на месте ---вокруг вездехода походили. Что примечательно ни одного червивого!!

Перед рыбалкой пытался накопать червей, дык на штык лопаты земля как зола. ::girl_cray:::
Может у нас тоже чудо произойдёт, дожди обесчают,  и посчастливится хоть разок набрать на жарёху.   ::tongue:::

Оффлайн kekekew

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 2608
  • Валерий
  • Откуда: Лабытнанги
Re: ГРИБЫ
« Ответ #53 : Августа 24, 2016, 19:13:03 pm »
На ночь +1 обещают ::girl_cray:::  Кончилось лето ::cray:::

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
Re: ГРИБЫ
« Ответ #54 : Августа 24, 2016, 21:35:23 pm »
kekekew,
Наломали, это по нашему!

Оффлайн .

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 8581
Re: ГРИБЫ
« Ответ #55 : Сентября 16, 2016, 15:59:23 pm »
У нас сегодня грибной день!

Беломошник.








Папа, мама и сынок.



Хорошая полянка.



Братцы красноголовики.




Инструмент для заготовки грибов и результат.  ::tongue:::



Пока ехали обратно, ещё столько же набрали. 

Оффлайн Саныч

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 4852
  • Имя: Александр
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Техника: Шеви-Нива
Re: ГРИБЫ
« Ответ #56 : Сентября 16, 2016, 16:49:27 pm »
Красота! Сам в основном участвовал в заброске грибников... В районе Покачей, было так же, но во время разведки = с нефтяниками всё загадили и сожгли пожарами...

Оффлайн Анатолий (К317НА)

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Имя: Анатолий
  • Откуда: г.Тюмень
  • Техника: Грейт Волл Дирр
Re: ГРИБЫ
« Ответ #57 : Сентября 21, 2016, 17:43:33 pm »
Маленько покосил, после работы, по паре часиков:

Оффлайн AntiTAZ

  • Участник форума
  • ****
  • Сообщений: 470
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Советский ХМАО
  • Техника: Собака Баскервилей 4х2, Глухарь 4х4
Re: ГРИБЫ
« Ответ #58 : Сентября 21, 2016, 18:17:03 pm »
Маленько покосил, после работы, по паре часиков:
Это опята?

Оффлайн Вова механик

  • Участник форума
  • *****
  • Сообщений: 1356
  • Имя: Владимир
  • Откуда: Африканда, Мурманская обл.
  • Техника: Тойота авенсис, ВАЗ 2108, минск ммвз, урал ИМЗ, лодка Казанка 5м2, мотор вихрь 25
Re: ГРИБЫ
« Ответ #59 : Сентября 21, 2016, 19:26:30 pm »
Я как - то давно собрал и приготовил вот эти грибы. Вроде ничего. А сейчас их у нас просто валом, но жена запрещает собирать. Беспокоится за меня, дорогуша. ::girl_cray:::