Тема: Охота,Рыбалка,Дары Природы. Законы.Трофеи.Байки.

[SolovyevAndrej]

Чтоб размер был более понятным
900гр

[didulya]

Чтоб размер был более понятным
900гр

Вкусный ? 

[SolovyevAndrej]

Дети съели
Из детей там целый бабник был 5 девок и один парень

[SolovyevAndrej]

В этом году собрали ягод почти на 25 литров варенья и это только наша семья.

[didulya]

У нас с морошкой плохо от слова совсем.

[Лесник-61]

У нас тоже плохо. И морошку у нас не варят (очень редко), а заливают водой в банках, а потом при еде добавляют песок сахарный и получается натуральная почти морошка.

[didulya]

заливают водой в банках,

Зять у меня с В.Тоймы так и делает. Крепкий северный мужик вчера перетаскал 7 тонн раствора в одно лицо без перекура. 

[logza]

И морошку у нас не варят (очень редко), а заливают водой в банках,

Если собирать морошку только спелую,не хрусталец,то спелая морошка прекрасно хранится год в стеклянных банках закрытых пластиковыми крышках,в полную банку,сверху ложу кружок из хб или марли в пару слоёв,заливаю парой ложек водки и сверху пластиковую крышку и банки в подпол,ягода должна быть только спелая,если в банку попадёт не спелая,хрусталец, ягода сживёт.Так храню морошку уже более  40 лет.Да и у нас сей год как то не очень с морошкой,очень мало в местах где раньше собирал,в выходные в эти проехали по болоту более 70 км,ягод мало,зато клюквы сей год у нас будет урожай,лежит в пять слоёв на болоте,а пока ягоды у дома,в огороде берём.

[Скат]

хранится год в стеклянных банках закрытых пластиковыми крышках

Дядя Витя, крышки обязательно пластиковые? Банки перед укладкой ягоды как то нужно стери лизовать?

[logza]

Дядя Витя, крышки обязательно пластиковые? Банки перед укладкой ягоды как то нужно стери лизовать?

Другими крышками я и не пробывал закрывать,всю жизнь пластиковыми закрывал,ни чего ни когда не стерилизовал,просто чистая банка,можеш простерилизовать,хуже не будет,но одно условие,морошка должна быть собрана только спелая,мягкая,хрустальца в ней не должно быть,её сразу берем чистую,не перебираем,банку набиваем плотно,без воздушных пузырей,она же будет в собственом соку.Раньше себе оставлял по 12 трёхлитровых банок,банка на месяц,морошка из хрустальца,или спелая в перемешку с хрустальцом гожа только на компоты и варенье.просто так её не сохранить,заживёт.Раньше у нас морошки росло очень много,собирал всё её в 40 литровые молочные бидоны,теперь только вспоминать остаётся про такое количество ягод.Не стало у нас ягоды.
воспоминания

[Скат]

Я о таком способе и не слышал раньше. Всё варенье, джем, да компоты варили. Сейчас попробую.
 Морошки у нас в этом году относительно много, но вот как у вас на фото, на открытом болоте чтобы столько было, помню только из детства в середине 90-х годов. В основном в перелесках собираю между болотами, там обычно больше растёт, и крупнее она.

[Александр В.М.]

Я в 1986 году на Слюдяном Бору под Беломорском посреди болота жил, там гати еще петровских времен сохранились, так морошки было море просто, только она росла куртинами по метр-полтора в диаметре, но утыкано было сплошняком! Одна такая куртинка от другой на расстоянии три-пять метров, а между ними голубика, крупная и гроздьями, как виноград! Я по болоту шел, штаны по щиколотку в голубичном соке от давленых ягод, ногу некуда поставить. А местные на 19-м шлюзе жаловались, "два часа ходил за целый километр от дома, только два ведра насобирал- совсем ягоды не стало" 
А армейский дружок Васька, на окраине Беломорска, прям в 100 метрах от дома бруснику ваннами детскими таскал на пункт приемки, тогда хорошую шмотку или технику было не купить, если ягоду не сдал. Потом уж там заправку построили, и пропала халява у дома. Давно там не был, как Васька окончательно спился и какую-то собутыльницу топором по башке долбанул и сел за это, больше не заезжал. Мимо иногда проезжал, а заезжать бросил, он уж совсем опустился...жаль, неплохой парнишка был, на пару лет меня по младше.

[Скат]

 

совсем ягоды не стало"

Раньше, как говорят, и трава зеленее была

[Леха 273]

по морошке, так я делаю так ))- Супруга покупает в сетевом магазине пластиковые коробочки ( не контейнеры), грамм на 200, закладываем в них свежую морошку и в морозилку)). Когда захотелось- достал и поел . Лет 15-20 так пользуемся. Варенье горчит, с сахаром киснет, а морозилка наше всё )). Так же грибы, ряпушку, зелень)) .

[Леха 273]

в Карелии морошка есть ))

[Тalgat-53]

 Тут на днях узнал, что в Финляндии запрещено рвать морошку с чашелистиком - перестает плодоносить. Не уж то так?

[Лесник-61]

Морошку не надо в морозильник. Спелая когда, то обычно уже помнётся, пока собираешь и выносишь-вывозишь, значит даст сок. Чистить плохо, конечно, надо сразу брать чище. А потом в банке плотней уложить, примять и залить чистой колодезной водой, чтобы убрать воздушные пустоты. Грамм 200-300 на трехлитровку. Крышкой закрыл и подпол убрать. Всё, а дальше только положить в миску, добавить водички и сахарку. Я люблю с горячим белым хлебом умять мисочку морошки. Ягоду покупаю, сам редко собираю, около дома нет морошковых болот, а ехать нет желания, тем более я ягоды собирать не люблю. Терпения нет у меня.

[didulya]

с чашелистиком

Собственно они более интересны,хорошо помогают при кашле. 

[Скат]

апрещено рвать морошку с чашелистиком - перестает плодоносить.

В таком случае у нас, рядом с посёлком, уже давно не росла бы, так как все наперегонки бегут недозрелую собирать, а её без чашелистика не взять.

[SolovyevAndrej]

В саду малина .